Griotten Sommerpunsch
Von Marlena
Ein fruchtiger Alkoholkaltgetränk mit weißem Moscato, dunklem Rum, Fruchtmischung aus Griotten, Pflaumen, Orangen und frischen Kirschen. Zubereitung dauert circa 20 Minuten. Enthält keinen Alkohol aus Getreide. Eignet sich für Vegetarier und Veganer. Frei von Gluten, Laktose, Nüssen, Eiern und Milchprodukten. Ein frischer Partydrink für Sommerabende oder festliche Abende. Die Mengen wurden angepasst für eine größere Portion ca. 3 Liter. Enthält einen Hauch Orangenlikör mit Curaçao-Alternative. Eiswürfel je nach Geschmack für Frische. Leicht säuerlich, fruchtig, mit herbem Unterton vom Rum. Servierbereit in einem großen Gefäß.
Vorbereitung:
15 min
Kochzeit:
0 min
Gesamt:
15 min
Portionen:
12 Portionen
#Party
#Sommer
#Getränke
Sonne untergeht. Durst steigt. Fix was kaltes, aber nicht nur Bier. Wein steht da. Weiß, Moscato. Süßlich, spritzig. Da fehlt noch ein Pfiff. Rum dazu. Brauner. Nicht zu viel. Sonst kippt das. Frucht rein. Kirschen, Pflaumen. Orangen fürs Aroma. Dünn geschnitten, nicht zu dick. Alles zusammen in großen Krug. Griotten aus dem Glas. Mit Sirup, süß und sauer. Traubensaft als natürlicher Zusatz, mildert. Triple Sec oft blau, hier lieber neutraler Orangenlikör. Eis dann kurz vor dem Servieren rein, sonst verwässert. Für Parties. Schnell. Frisch. Kein Schnickschnack.
Zutaten
Über die Zutaten
Der Wein bestimmt die Basis, ein Weißwein wie Moscato bringt Süße und Fruchtigkeit. Alternativ Portwein sorgt für Intensität, aber weniger Spritzigkeit. Griotten aus dem Glas bringen die notwendige Säure, mit Sirup zugleich süß. Original war 540 ml, hier leicht erhöht für mehr Frucht. Rum muss dunkel sein, gibt Tiefe. Traubensaft mildert alkoholische Schärfe, erhöht Volumen. Orangenlikör nicht blau, um die Farbe zu schonen. Pflaumen und Orangen frisch, schneiden dünn, erleichtert das Mixen und verbessert Essbarkeit. Kirschen frisch oder aufgetaut, entsteint wichtig für Biss. Eis nach Geschmack, frei wählbar.
Zubereitung
Zubereitungstipps
In großem Gefäß erst die herrlichen festen Früchte ins Wasser legen, Orangen und Pflaumen gut ausbreiten. Danach alle flüssigen Zutaten gründlich vermengen und vorsichtig zu den Früchten geben. Nicht übermixen, sonst zerfallen Früchte zu sehr. 10 bis 20 Minuten ziehen lassen, um Aromen zu verbinden. Besonders wichtig: Eis erst am Schluss zugeben, sonst verwässert schneller. Beim Servieren nochmal gut umrühren, Früchte verteilen für jeden Drink. Minzblätter optional zugeben für Frische. Perfekt vorbereitet, leicht transportierbar. Keine Hitze, alles kalt. Schnell und einfach.
Küchentipps
- 💡 Eiswürfel sind wichtig für den Geschmack. Aber nicht zu früh rein. Sonst wird der Punsch verwässert. Am besten direkt vor dem Servieren dazugeben. Frische Eiswürfel nehmen. Klare Form ist besser, auch für Aussehen.
- 💡 Die Mischung sollte gut gekühlt sein. 10 bis 20 Minuten im Kühlschrank stehen lassen. Aromen vermischen sich besser mit der Zeit. Die Früchte ziehen den Sirup. Intensität und Fruchtigkeit wird erhöht. Ideal für Partys.
- 💡 Orangenlikör muss neutral sein. Blueto Curaçao ist keine gute Wahl. Diese Farbe wirkt unpassend im Punsch. Nimm lieber einen klaren Orangenlikör. Er sorgt für den nötigen Geschmack und bleibt sanft.
- 💡 Vanilleschoten oder frische Minze als Garnitur? Gut aber nicht nötig. Aber feinheiten machen das Erlebnis reichhaltiger. Normalerweise kann man nur frische Früchte benutzen. Aber gefrorene Kirschen sind auch eine Option. Einfach gut entsteinen.
- 💡 Pflaumen sind wichtig, aber den richtigen Moment beachten. Nicht zu viel. Zu viel macht die Mischung schwer. Idealerweise pro Portion zwei spalten. Dann reduzierte Intensität, der Punsch bleibt fruchtig und spritzig.
