Schichtkeks im Glas
Von Marlena
Ein Schichtkeks-Mix im Glas mit leicht veränderten Mengen. Weizenvollkornmehl wird verwendet statt hellem Mehl. Natron und Salz bleiben gleich. Rohrzucker ersetzt die braune Zuckerart. Statt Schokolade diesmal weiße Schokolade und getrocknete Cranberries. Haferflocken leicht gröber. Zucker und Trockenfrüchte schichten in vier klaren Schichten. Zubereitungszeit verkürzt. Backzeit verlängert. Glasinhalt für etwa 18 Kekse. Anleitung steckt bei, Aufbewahrung und Backhinweise inklusive.
Vorbereitung:
18 min
Kochzeit:
15 min
Gesamt:
33 min
Portionen:
1 Glas 18 Kekse
#Kekse
#schnell
#Geschenke
Glas gefüllt mit Schichten. Vollkorn statt hell. Zucker ersetzt durch Rohrzucker. Weiße Schoki nicht dunkel. Craisins statt Schoki. Hafer etwas grober. Kein Mischen vorab. Schichten sichtbar, fast Kunst. Zum Verschenken. Schnell vorbereitet. Backzeit verlängert, knusprig wird’s. Einfach zusammengepackt - reicht für fast 20 Kekse. Belohnung für Geduld. Fertig in gut einer halben Stunde. Kühl lagern. Nicht feucht. Wenn fertig, Rührbesen raus, Butter schmelzen - dann Teig. Ziehen lassen? Nein, direkt Backofen. Kekse ratzfatz weg. Bruchfest, little chewy.
Zutaten
Über die Zutaten
Vollkornmehl gibt mehr Struktur und Biss. Natron für die Lockerung, Salz hebt Geschmack. Rohrzucker bringt mehr Karamellnoten als heller Zucker. Weiße Schokolade statt dunkler bringt Süße und Kontrast. Cranberries statt Schokolade sorgen für Fruchtigkeit und säuerlichen Akzent. Die Haferflocken grober gewählt, für mehr Textur statt nur Oberfläche. Wichtig: Schichten nicht mischen, dann bleibt die Optik gut. Schraubdeckelgläser eignen sich gut, konservieren den Inhalt lange. Trockenheit wichtig, Feuchtigkeit macht Zucker klumpig. Hält sich mehrere Wochen.
Zubereitung
Zubereitungstipps
Alle Zutaten sortieren und in Schichten füllen. Erst Mehl, Salz, Natron mischen, trockene Mischung lässt sich besser pressen. Rohrzucker fest andrücken, damit er kompakt liegt. Schokolade grob hacken, nicht pulverisieren, für Textur. Dazwischen Trockenfrüchte - besser gleichmäßige Schicht als ein Durcheinander. Glas verschließen, ruhig fest, Luft draußen halten. Beim Backen alles in Schüssel, Butter hinzu - Mischung bleibt bröselig. Kugeln formen, keine Tablets. Auf Backblech, Abstand lassen, bullig backen. Kann leicht dunkel werden an Rändern, nicht verbrennen. Abkühlen lassen unbedingt, sonst fallen auseinander. Zur Aufbewahrung: gut dicht, trocken, dunkel.
Küchentipps
- 💡 Zutaten vorher abmessen. Achte auf die Reihenfolge beim Schichten. Mehl kommt zuerst, mischen. Dann Zucker, gut andrücken. Dünne Schichten? Vermeiden. Fest drücken.
- 💡 Vor dem Backen darauf achten, Butter muss schmelzen. Nicht einfach in die Mischung. Erst alles mischen. Auf Backblech Kugeln formen. Abstand lassen. Sie laufen auseinander.
- 💡 Haferflocken grob wählen, für Textur. Nicht zu fein. Cranberries gleichmäßig verteilen, sie klumpen sonst. Wenn trocken, dann rein. Schichten sollen sichtbar bleiben.
- 💡 Kekse sind bruchfest, aber auch ein wenig chewy. Backzeit im Blick. Ränder dürfen leicht dunkel werden. Nicht verbrennen. Abkühlen lassen, sonst fallen sie auseinander.
- 💡 Glas gut verschließen, kühl und trocken lagern. Mehrere Wochen haltbar. Trockenheit ist wichtig. Feuchtigkeit macht Zucker klumpig. Schraubdeckelgläser sind ideal.
