Zitronengras Tom Collins Twist
Von Marlena
Ein erfrischender Cocktail mit stark verändertem Sirup, weniger Zucker und frischer Minze. Gin wird durch weißen Rum ersetzt, Club Soda durch Tonic Water. Zitronengrassirup wird mit frischer Minze und einem Hauch Ingwer aufgepeppt. Längere Kochezeit für intensiveren Geschmack. Eiswürfel und Zitronensaft leicht reduziert. Ein fruchtig-würziger Longdrink mit weniger Süße und mehr Frische, geeignet für Vegetarier und Veganer. Ohne Milch, Nüsse, Gluten oder tierische Produkte.
Vorbereitung:
15 min
Kochzeit:
30 min
Gesamt:
45 min
Portionen:
1 Glas
#Cocktail
#erfrischend
#vegan
#Sommer
#Party
Zitronengras lang und dünn, frisch oder gekauft. Ingwer bringt Schärfe in den Sirup. Minze, frisch und grün, knallt im Glas. Zucker halbiert. Weniger süß, mehr Würze. Weißer Rum statt Gin, schmeckt anders, weicher. Tonic Water schäumt und prickelt, ersetzt Club Soda. Eis kühlt, Zitronensaft frisch. Nicht zu viel, sonst sauer. Alles vermengt, schön kräuterig, bitter-süß. Die Balance muss stimmen, Spaß im Glas. Der Twist überzeugt. Vegetarisch? Vegan? Ja. Ohne tierisches. Ohne Gluten, ohne Nüsse. So geht’s um Geschmack, nicht um kalorienreich. Einfach aufgebaut, nicht kompliziert. Kühl servieren, Sommer im Glas. Schnell gemacht, wartet nicht. Der Kick in der Abendsonne. Die Mischung ist neu, doch bekannt genug. Gäste staunen, probieren. Alkohol ist spürbar, aber soft. Ein Drink, der bewegt, nicht überrumpelt. Trotzdem intensiv. Zitronengras zieht durch, bleibt im Kopf. Ingwer piekst ganz leicht. Minze kühlt den Gaumen. Zitrone sorgt für Frische. Durstlöscher, etwas anders. Nicht langweilig. Genau richtig für besondere Momente.
Zutaten
Zitronengrassirup
- 175 ml Zucker
- 225 ml Wasser
- 1 große Stange Zitronengras, längs halbiert
- 1 kleines Stück frischer Ingwer, etwa 1 cm, geschält und zerdrückt
- eine Handvoll frische Minzblätter
- 50 ml weißer Rum
- 50 ml Zitronengrassirup
- 55 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 70 ml Tonic Water
- Eiswürfel
- Minzzweig und Zitronenscheibe zum Garnieren
Tom Collins Twist
Über die Zutaten
Zuckeranteil wurde reduziert, um den Geschmack dezenter zu halten. Zitronengras anstatt nur zu halbieren, wird mit Ingwer kombiniert für komplexere Aromen. Frische Minzblätter fügen ein herb-frisches Element hinzu, passen gut zur zitronigen Säure. Weißer Rum gibt eine weichere, fruchtige Note als Gin, so dass der Drink mild bleibt. Tonic Water macht’s spritziger mit einer leichten Bitterkeit, ersetzt das neutrale Club Soda. Eiswürfel sind wichtig für die Balance. Zitronenscheibe und Minzzweig zum Dekorieren – optisch und aromatisch. Der Sirup hält sich monatelang im Kühlschrank, gut zum Vorbereiten. Zutaten sind alle vegan, glutenfrei, laktosefrei und nussfrei. Variationen möglich, z.B. Basilikum statt Minze oder Limette statt Zitrone.
Zubereitung
Zitronengrassirup
- 1. Wasser, Zucker, Zitronengras, Ingwer und Minzblätter in einen kleinen Topf geben.
- 2. Zum Kochen bringen, dann Hitze runterdrehen und etwa 15-18 Minuten langsam köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit sich Zucker löst.
- 3. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen. Minze und Zitronengras dabei ausdrücken für intensiven Geschmack.
- 4. Im Kühlschrank aufbewahren. Hält bis zu 3 Monate.
- 1. Ein Longdrinkglas zu zwei Dritteln mit Eiswürfeln füllen.
- 2. Rum, Zitronengrassirup und Zitronensaft hinzugeben.
- 3. Mit Tonic Water auffüllen und leicht umrühren, damit die Kohlensäure bleibt.
- 4. Mit Minzzweig und Zitronenscheibe garnieren.
- 5. Sofort servieren und genießen.
Tom Collins Twist
Zubereitungstipps
Zuerst Sirup ansetzen und köcheln lassen, damit Zucker komplett löst. Hitze senken zum langsamen Ziehen, sonst Aroma flach. Minze und Ingwer nicht zu lange drin, sonst könnten sie bitter werden. Alles gut abseihen, Flüssigkeit nicht quetschen zu stark. Sirup richtig abkühlen lassen, sonst verwässert der Drink schnell. Glas mit Eis vorkühlen, damit alles gleich kalt bleibt. Rum, Zitronengrassirup und Zitronensaft erst mixen, Tonic Water danach vorsichtig eingießen, Kohlensäure behalten. Umrühren sehr vorsichtig, nicht zu viel. Garnitur nicht nur hübsch sondern auch aromatisch nutzen. Frische Blätter vor dem Garnieren leicht andrücken. Sofort servieren, kein Stehenlassen. So bleibt die Frische. Experimentieren mit Mischungsverhältnissen möglich. Weniger Sirup für weniger Süße, mehr für intensiveren Geschmack. Zeit gut einplanen wegen Sirupkühlzeit.
Küchentipps
- 💡 Zitronengras richtig nutzen. Die Stange einfach längs halbieren. Aroma steigern nach dem Kochen. Zerdrückt ist besser. Ingwer bringt Schärfe, aber nicht zu viel. Minzblätter frisch und grün. Vor dem Garnieren andrücken für mehr Geschmack. Anschliessend im Kühlschrank aufbewahren. Bis drei Monate haltbar.
- 💡 Sirup gut abkühlen lassen. Wenn zu warm, verwässert es. Glas mit Eiswürfeln masig auffüllen. Aber nicht übertreiben. Zu viele Eiswürfel machen den Drink wässrig. Feines Sieb nutzen beim Abseihen, damit keine Minzstücke im Drink sind. Für die richtige Frische musst du schnell arbeiten. Zeit im Blick behalten.
- 💡 Tonic Water sanft einfüllen. Kohlensäure darf nicht verloren gehen. Sprudel soll bleiben im Drink. Umrühren vorsichtig. Sonst zu viel Luft raus. Zitrone gut pressen. Aber nicht übertreiben, sonst wird's zu sauer. Garnitur einen Minzzweig und Zitronenscheibe nutzen. Optisch und geschmacklich gut.
- 💡 Variationen sind möglich, wie Limette statt Zitrone. Frischer Basilikum als Ersatz für Minze. Unterschiedliche Mischungsverhältnisse, damit der Drink angepasst wird nach Geschmack. Weniger Sirup macht es weniger süss. Mehr Sirup für intensiveren Geschmack. Experimentieren ist erlaubt. Viel Spass beim Ausprobieren.
